Sec et léger, marqué par des notes florales très prononcées. Sa légereté et son fruité reste sans égal.

DEGUSTATION

Belle robe or pâle, brillante. Nez plaisant de fruits blancs, notes de pêche, de prune mûre. La bouche est assez riche, mais bien équilibrée et propose des arômes acidulés friands. Un vin simple, convivial, équilibré, pour l'apéritif ou une entrée froide.

ACCORD METS-VIN : Vin de plaisir, il s'accorde facilement avec toutes les préparations simples du quotidien : poisson, viande blanche, volaille et des fromages doux comme le gruyère.

RECOMPENSE : Gilbert&Gaillard:Médailed'Argent LA CULTURE DU DOMAINE

A LA VIGNE
Le domaine a fait le pas vers l'agriculture biologique en démarrant en 2019 sa conversion. Toujours soucieux de l'environnement, nous travaillons nos sols afin de préserver la biodiversité dans nos parcelles. Les rendements sont maîtrisés, afin d'avoir la pure expression de chacun de nos terroirs.

TERROIR DE LA PARCELLE _ Ce vin provient d'un terroir calcaire et sablonneux.

A LA VINIFICATION
La vendange manuelle pour protéger nos raisins, suivi du pressurage pneumatique permet de presser les raisins en douceur, pour une extraction fine et de qualité. Les températures de la fermentation sont contrôlées par refroidissement.

A L’ELEVAGE
Après un élevage de quelques mois dans nos fûts Inox, nos vins sont mis en bouteille après une filtration tangentielle fine pour la stabilisation de nos vins. Stockage en bouteilles dans nos caves à température constante.

LE MILLESIME : 2019 Le millésime de toutes les élégances !

POTENTIEL DE GARDE : 3-4 ans

Sous réserve du stock disponible